Przed wprowadzeniem w zakładzie systemu HACCP należy wdrożyć zasady:

  • GMP - (Good Manufacturing Practice) - Dobrej Praktyki Produkcyjnej;
  • GHP - (Good Hygiene Practice) - Dobrej Praktyki Higienicznej.
Mają one na celu stworzenie warunków do wytworzenia żywności bezpiecznej pod względem higienicznym. Dotyczą warunków, jakie powinien spełniać zakład pracy oraz sposobów postępowania personelu.
O firmie
BHP
Szkolenia
HACCP
Zasady GMP/GHP
Akty prawne
Zaufali nam
Kontakt
Home